Vos principales missions seront les suivantes: Coordonner le travail de votre partie de façon propre à assurer la qualité et la fluidité du service Préparer et contrôler les composantes du menu dont vous avez la charge en s'assurant de la bonne application des consignes du Chef et des procédures de l'hôtel Encadrer les commis Participer à la gestion quotidienne des stocks Participer à la rédaction et au suivi des fiches techniques Compétence(s) du poste Cuire des viandes, poissons ou légumes Dresser des plats pour le service Préparer les viandes et les poissons Éplucher des légumes et des fruits Expérience requise Deux postes à pourvoir