PRESTIGE DE LA SARTHE, filiale du Groupe Cosnelle, est spécialisée dans la fabrication de charcuteries cuites. Reconnue pour son savoir-faire et la qualité de ses produits, elle propose aux acteurs de la GMS une gamme complète de produits de salaison, charcuteries, rillettes, salade charcutière. Nous recherchons un (une) assistant(e) Qualité pour le site de La Ferté Bernard (72) en CDI. Rattaché(e) à la directrice du site, au sein d'une équipe de 3 assistant(e)s qualité et d'une technicienne de laboratoire, vous aurez pour principales missions : - le traitement des réclamations clients et le suivi du plan d'action - le suivi des CDC clients et des demandes clients - le suivi des dossiers fournisseurs pour les matières premières carnées - l'actualisation de l'HACCP - l'actualisation des coordonnées de gestion de crise clients - la réalisation des formations hygiène et formations CCP/CP - la réalisation des audits internes - le suivi de la veille réglementaire Vous participerez aux dossiers de qualification, de suivi et d'amélioration en lien avec le système de management de la qualité et le référentiel IFS, et avez en charge des taches communes au service qualité, tel que la réalisation des audits terrains et audits corps étrangers, la revue et la mise à jour du système documentaire, le suivi des indicateurs, la réalisation de tests de traçabilité. Vous participez aux astreintes du laboratoire interne (microbiologie). Dynamique et force de proposition, vous êtes moteur pour le bon fonctionnement du PMS. Titulaire d'un niveau bac+2 (BTS, DUT), associé à une expérience d'au moins 2 ans dans la fonction en IAA, vous avez déjà exercé dans un contexte proche (idéalement secteur carné). Vous êtes rigoureux(se), organisé(e), réactif (ve), avec des capacités d'adaptation et d'intégration. CV et lettre de motivation