Pâtissier / Pâtissière

Pâtissier / Pâtissière 974 - ST BENOIT

Offre n° 199ZNYG
Pâtissier / Pâtissière

974 - ST BENOIT - Localiser avec Mappy

Publié le 05 novembre 2025

Vous effectuez la préparation des gâteaux, entremets, viennoiseries et autres produits sucrés selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous élaborez la préparation selon les commandes et selon les habitudes de consommation, de vente et vous pouvez également être force de proposition et innover dans votre confection des produits. Vous gérez les stocks et l'approvisionnement en matières premières. Vous veillez à l'entretien de l'espace de travail. Travail de 6H00 à 12H00.

Type de contrat
CDD - 6 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail par roulement
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1801.80 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Assurer le suivi des commandes et des livraisons
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Caractéristiques des fruits confits
  • Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
  • Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Décoration de gâteaux
  • Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
  • Innover dans les recettes de pâtisserie
  • Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
  • Organiser, aménager un espace de vente
  • Planifier les opérations de production selon les commandes
  • Préparation de crèmes pâtissières
  • Préparation de garnitures pour pâtisseries
  • Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Techniques de conservation des produits finis
  • Techniques de glaçage
  • Techniques de pétrissage manuel

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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