RESPONSABILITÉS : Réaliser les opérations de nettoyage du matériel de cuisine, des plateaux, de la vaisselle et des chariots repas Nettoyer et entretenir les locaux et le matériel Mettre en œuvre les objectifs de service Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité Etre force de proposition pour l'amélioration de la prestation Entretenir un bon climat social Faciliter le travail en équipe Temps de travail : 35 heures par semaine Spécificités du poste Horaires : Du lundi au vendredi de 7h à 14h ou de 12h à 19h Les week-ends et jours fériés, en horaires coupés de 8h30 à 13h et de 16h à 19h Aptitude aux mouvements rotatifs et flexions, aux gestes répétitifs et aux ports de charges Connaitre la réglementation de la restauration collective en matière d'hygiène Connaitre le fonctionnement global de la cuisine centrale du site Connaitre le langage diététique PROFIL RECHERCHÉ : CAP - Bac PRO cuisine Connaissance de la réglementation en matière d'hygiène Connaissance des contraintes d'une cuisine collective Connaissance des prescriptions diététiques Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire Connaissance de l'établissement et de son environnement Connaissance du fonctionnement d'une cuisine centrale