Pilotage du rayon & performance * Gérer votre compte d’exploitation : chiffre d’affaires, marges, rentabilité. * Suivre et analyser les KPI du rayon (CA, démarque, casse, rotation…). * Mettre en place des actions correctives pour optimiser la performance. Gestion de l’offre & des approvisionnements * Construire une offre attractive et adaptée à la clientèle locale. * Sélectionner les fournisseurs en lien avec votre hiérarchie. * Adapter les commandes en tenant compte des contraintes logistiques spécifiques à l’Outre-Mer. * Optimiser la gestion des stocks pour éviter ruptures et surstocks. Qualité & excellence opérationnelle * Garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité et de traçabilité. * Veiller à la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits. * Assurer une mise en rayon soignée et conforme aux standards métier. Management & animation d’équipe * Encadrer, former et faire monter en compétence votre équipe. * Organiser les plannings et piloter l’activité au quotidien. * Instaurer une dynamique collective orientée performance et satisfaction client. Relation client & fidélisation * Assurer un haut niveau de qualité de service. * Développer la fidélisation grâce à une offre différenciante et qualitative. Formation & expérience * Diplôme en boucherie indispensable * Expérience confirmée en grande distribution sur un poste similaire Compétences techniques * Maîtrise des produits boucherie et de leur saisonnalité * Bonne gestion d’un compte d’exploitation * Maîtrise des KPI commerce Savoir-être * Leadership et capacité à fédérer une équipe * Agilité, adaptabilité et sens des priorités * Force de proposition * Culture du résultat et orientation client