Management & organisation * Encadrer et animer une équipe d’environ 35 à 40 collaborateurs * Assurer un management de proximité avec une présence terrain quotidienne * Organiser les équipes et les plannings dans un environnement en activité 7j/7 Pilotage opérationnel & performance * Piloter l’activité globale du site (chiffre d’affaires, qualité de service, organisation) * Superviser le bon déroulement des opérations au quotidien (flux, production, service client) * Garantir le respect des standards et la qualité de l’expérience client Management & développement des équipes * Accompagner, former et faire monter en compétence les équipes * Fédérer autour des objectifs et insuffler une dynamique de performance Suivi & optimisation des résultats * Suivre les indicateurs de performance et piloter les résultats * Analyser l’activité et ajuster l’organisation et les priorités avec recul et pragmatisme ---------------------------------------- * Expérience confirmée en restauration rapide ou retail food * Parcours au sein d’enseignes à fort volume * Profil très opérationnel, à l’aise dans des environnements dynamiques et exigeants * Solides compétences managériales, avec un leadership affirmé et fédérateur * Capacité à gérer la pression et à mobiliser les équipes au quotidien * Bonne prise de recul, avec une vision globale de l’activité (au-delà de l’exécution terrain) * Goût pour les environnements rythmés, orientés performance et qualité de service