Offre n° 200CQHC
Commis sommelier / Commise sommelière (H/F)

Actualisé le 13 novembre 2025

Poste à pourvoir au plus tard début décembre. L'Auberge des Matfeux, restaurant gastronomique, recrute un/une COMMIS SOMMELIER/COMMISE SOMMELIERE ou un/une ASSISTANT/E SOMMELLERIE titulaire d'une Mention complémentaire ou d'un BP Sommellerie. Au sein d'une équipe de 9 personnes en salle et sommellerie, vous assistez le sommelier dans la mise en place, la gestion des boissons et le service, vous travaillez en étroite collaboration avec les chefs de rang. Le restaurant travaille les produits frais (référence Maître Restaurateur et Collège culinaire de France), bio et locaux de préférence, il est reconnu pour la qualité de son service. Travail du mardi au samedi midi et soir en coupures. Le temps de travail de 39h/hebdo est annualisé et suivi au moyen d'une badgeuse. *** Le restaurant n'est pas désservi par les transports en commun ***

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Horaire de 12.08 Euros à 12.22 Euros sur 12.0 mois
Complémentaire santé

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formations

CAP, BEP et équivalents - CAP RESTAURATION
CAP, BEP et équivalents Sommellerie - Mention Complément ou BP Sommellerie Cette formation est indispensable

Compétences

BP sommelierCette compétence est indispensable
Certificat de spécialisation sommellerieCette compétence est indispensable
Connaissance des vins et accords mets-vinsCette compétence est indispensable
MC sommellerieCette compétence est indispensable
Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le clientCette compétence est indispensable
Service de vins en restaurationCette compétence est indispensable
Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
Connaissance des régions viticoles françaises
Conseiller les clients sur les accords mets et vins
Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
Renseigner les clients sur les différentes caractéristiques des vins ou des spiritueux (cépage, provenance)
Techniques de dégustation

Savoir-être professionnels

Avoir l'esprit d'équipe
Faire preuve de rigueur et de précision
Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

AUBERGE LES MATFEUX

10 à 19 salariés

Site internet: http://www.aubergedesmatfeux.fr

Restaurant gastronomique situé à Arnage (à côté du Mans). Nous travaillons les produits frais, le Chef est Maître Restaurateur et nous faisons partie du Collège culinaire de France. L'effectif est d'environ 20 personnes réparties entre salle, sommellerie, cuisine et pâtisserie. Nous formons des apprentis Le restaurant est fermé le dimanche et le lundi.

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