Offre n° 200DHFY
Chocolatier / Chocolatière (H/F)

Actualisé le 10 novembre 2025

1. Réalisation des chocolats - Connaissance du processus de fabrication du chocolat "Bean-to-bar" (de la fève au produit fini) - Fabrication des chocolats (bonbons, tablettes, triage des noisettes.) - Fabrication intérieure de chocolats : ganache, gianduja, praliné, pâte d'amandes. - Enrobage et trempage - Moulage - Conception de supports et d'éléments de décoration - Découpes à la Chefcut (machine à découper) 2. Missions complémentaires - Pliage manuel des tablettes et chocolats (bonbons, papillotes.) - Nettoyage des laboratoires et du matériel - Support en cas de besoin en pâtisserie

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée
Horaires annuels

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2015.00 Euros à 2200.00 Euros sur 12 mois
Intéressement / participation
Indemnité transports
Selon expérience

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Chocolaterie confiserie Cette formation est indispensable

Compétences

CAP chocolatier confiseurCette compétence est indispensable
Confectionner des chocolatsCette compétence est indispensable
Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travailCette compétence est indispensable
Procéder à l'élaboration de ganaches, pralines, truffes et autres spécialitésCette compétence est indispensable
Comprendre les différents types de chocolat, leurs origines et leurs caractéristiques
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Maîtriser les ingrédients supplémentaires, tels que les fruits secs, les épices, les arômes
Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
Tempérer le chocolat pour obtenir une texture parfaite