Entreprise spécialisée dans le domaine de la fabrication et la commercialisation de biscuits : biscuits sucrés, salés, enrobés, fourrés et non fourrés, biscuits tablette de chocolat, biscuits chocolatés, biscuits équilibrés, biscuits aux oeufs, biscuits biologiques, ... Description de l'offre : Sous la responsabilité du Chef d'équipe, votre rôle sera de conduire et optimiser le process de moulage de la ligne depuis le stockage du chocolat jusqu'au démoulage des produits finis, tout en répondant aux exigences de qualité, de sécurité alimentaire et aux standards de productivité et en respectant le programme de fabrication. Missions principales : Alimenter les installations en chocolat, fourrages et ingrédients : respecter les besoins en terme de qualité, quantités et températures. Piloter les tempéreuses : garantir une qualité de chocolat optimale (visuelle et organoleptique) permettant le démoulage optimisé. Conduire les têtes de coulées : assurer un réglage permettant de respecter les caractéristiques des produits finis en termes de dosages et d'aspect. Conduire et optimiser le process : piloter les différents organes de la ligne (chauffe des moules, tunnels de tapotage, dépose des biscuits, presseur biscuits, frigo) afin de respecter les standards de productivité Refonte : assurer la refonte du chocolat suivant les critères définis et en assurant la traçabilité. Préparer : effectuer les changements de format en respectant les standards Entretenir : assurer la maintenance de premier niveau sur le matériel dont il a la charge Très bon savoir-être Dynamique Motivé(e) Connaître et maîtriser les matières premières, le machines et les process (mise en oeuvre, réglages)