Sous l'autorité hiérarchique du responsable de production et de commercialisation ou du responsable de l'ESAT en l'absence du RPC, le moniteur d'atelier : Anime, organise, gère une production d'équipe. Manage une équipe de travailleurs en situation de handicap au sein de l'établissement ou hors les murs. Instaure une dynamique d'équipe et implique chaque travailleur dans le travail et la qualité Organise les activités, la répartition des tâches et rend accessible les postes de travail suivant la personne et son projet Identifie les capacités et optimise les objectifs de production La répartition des activités se fait en lien avec les compétences de chacun et l'état du moment, toujours en tenant compte du projet de la personne Rend accessible la tâche, les process, les outils et les objectifs Transmet un savoir faire technique et gère les savoirs et les savoirs être Profil recherché : Diplôme de cuisinier ou solide expérience dans le domaine capacité à transmettre les savoirs Une bonne prise de recul et une pédagogie sont nécessaires Poste à pourvoir dès que possible, les horaires sont du lundi au vendredi, 8H / 16H avec un seul service le midi. Equipe d'une quinzaine de personnes encadrées en binôme Convention 66, CSE associatif, récupération sur une base 35H annualisée