Offre n° 200DXNB
Boulanger / Boulangère (H/F)

77 - MORET LOING ET ORVANNE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 12 novembre 2025

Boulangerie artisanale située à Veneux les sablons SUD SEINE ET MARNE recherche Boulanger/Boulangère (H/F) Contrat: CDD 39 Heures Du Mardi au Samedi 12h (repos Dimanche et Lundi) Poste à pourvoir immédiatement Vous intégrerez une boulangerie artisanale située à Veneux les sablons Vos principale mission seront : - Préparer, pétrir et façonner les pates selon les recettes établies - Cuire les pains, viénoiseries et autre produits de boulangerie - Assurer la qualité et la régularités produits - Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et de propreté du laboratoire de boulangerie - Participer à l'entretien du matériel et de l'espace de travail Conditions: - CAP Boulangerie - Bonne maitrise des techniques de fabrication et de cuisson - Autonomie, rigueur, et esprit d'équipe - Sens de l'organisation et respect des horaires

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2367.0 Euros sur 12.0 mois
Primes
Complémentaire santé
Indemnité pour frais professionnels et Prime de fin d'année

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
CAP boulanger
Cuire des pièces de viennoiserie
Cuire des pâtons
Définir des besoins en approvisionnement
Défourner des pains et viennoiseries
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Gestion des stocks de matières premières
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Régler les paramètres des machines de cuisson
Techniques de boulage des pâtons
Techniques de panification/fermentation
Techniques de tourage de pâte
Utilisation de matériel de nettoyage
Utilisation de pétrin mécanique
Vérifier les stocks de matières premières