Sous la responsabilité du Manager ou du Directeur du restaurant, l'Assistant Manager en salle participe à la gestion opérationnelle quotidienne et à l'encadrement de l'équipe de salle. Il contribue au bon déroulement du service, veille à la qualité de l'accueil et du service, et s'assure de la satisfaction des clients. Ses missions principales comprennent l'organisation et la supervision du service en salle, la coordination des équipes (serveurs, chefs de rang, commis), la gestion des réservations et de l'occupation des tables, ainsi que la participation à la formation et à l'accompagnement des collaborateurs. Il assure également le respect des procédures internes, des standards de service et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). L'Assistant Manager intervient également dans la gestion administrative et commerciale, en participant au suivi des stocks, des commandes et des inventaires, ainsi qu'au suivi de la caisse et au reporting quotidien en l'absence du manager. Il contribue au maintien d'un environnement de travail positif et motivant pour l'équipe, et à la mise en œuvre de bonnes pratiques de service. Le poste requiert d'excellentes compétences en communication, un sens développé du service client, de l'organisation et de la réactivité, ainsi qu'une capacité à gérer et motiver une équipe. Une expérience dans la restauration, idéalement avec des responsabilités d'encadrement, est souhaitée. La maîtrise des techniques de service en salle, la connaissance des règles d'hygiène et de sécurité, ainsi qu'une présentation soignée sont indispensables. Le candidat doit faire preuve de rigueur, de dynamisme et d'esprit d'équipe, être capable de résoudre rapidement les imprévus du service et de veiller au respect des standards de l'établissement. Il contribue également à la mise en place d'actions commerciales et à la fidélisation de la clientèle en collaboration avec le manager. Conditions de travail : Contrat à durée indterminé, 39 heures par semaine, horaires variables selon les services, travail en coupure, soirées et week-ends possibles. Rémunération selon profil, avec avantages éventuels tels que repas fournis et mutuelle d'entreprise.