BA CONSULTING RH est le partenaire idéal des talents et des entreprises de la grande distribution et du retail. Nous croyons que chaque talent mérite de trouver sa place et chaque entreprise a besoin des meilleurs profils pour booster sa performance. Notre cher client, souhaite recruter un.e Chef boulangerie viennoiserie et pâtissier H/F en CDI situé à Pluvigner (56). Vos futures missions sont : Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse Conduire une fermentation Diviser la masse de pâte en pâtons Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Confectionner des viennoiseries Cuire des pièces de viennoiserie Cuire des pâtons Défourner des pains et viennoiseries Décorer des produits culinaires Entretenir un espace de vente Entretenir un poste de travail Nettoyer du matériel ou un équipement Compétences requises (obligatoires) : Réaliser des confiseries Préparer des glaces et des sorbets Réaliser des pâtisseries Réaliser des pains spéciaux Préparer des sandwichs Confectionner des chocolats et des crêpes Planifier le traitement des commandes Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...) Réaliser une gestion comptable et management d'une équipe Mise en place d'animations référencement des fournisseurs et produits et respect de l'hygiène normes HACCP Transmettre les techniques du métier ou mener des actions de sensibilisation au métier Profil recherché : CAP boulanger pâtissier Min. 3-5 ans d'expériences dans une fonction similaire chef BVP H/F Façonner toute sortes de produits en BVP Savoir travailler en autonomie, gestion d'une équipe, management d'une équipe Si vous vous retrouvé dans le poste ainsi que dans les missions, envoyez-nous votre candidature nous vous répondrons dans l'heure qui suit (si votre profil correspond). Bonne chance ! Type d'emploi : CDI Expérience: Chef BVP H/F: 2 ans (Requis) Boulangerie-pâtisserie et viennoiseries: 2 ans (Requis) Management d'équipe: 2 ans (Requis) Lieu du poste : En présentiel