A mi-chemin entre la boucherie et la cuisine, le charcutier-traiteur prépare, met en avant et vend de nombreux produits. La diversité et la qualité des produits qu'il propose à la vente contribuent à l'image de professionnalisme du magasin. Son sens du commerce est un élément majeur dans le développement du CA du rayon traditionnel. MISSIONS PRINCIPALES - Commercial : définition et adaptation de l'offre en fonction de la saisonnalité, mise en avant des produits, conseil et vente, gestion des commandes spécifiques des clients - Gestionnaire : commandes, gestion des stocks, respect des règles de conservation des produits, respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Compétences et qualités attendues - Maîtrise et passion du métier - Sens du client - Sens de l'organisation Formation/parcours - Idéalement CAP à Bac Pro Charcutier-Traiteur - et / ou une expérience réussie dans le métier en grande distribution ou dans l'artisanat