Pour le restaurant d'un hôtel 4* situé au centre ville de Nice En tant que Commis de Cuisine, vous serez impliqué(e) dans l'ensemble du processus d'ouverture de notre concept de restauration pour assurer le succès de PESCA. Vos responsabilités comprendront notamment : - Participer à la mise en place de la cuisine et à la préparation des équipements pour l'ouverture. - Contribuer à la conception et à l'exécution de plats de poisson innovants conformément au concept PESCA. - Assister les équipes de cuisine dans la gestion des opérations quotidiennes de la cuisine. - Veiller à ce que la production alimentaire soit cohérente et réponde aux normes de qualité élevées de l'hôtel - Collaborer avec l'équipe pour minimiser le gaspillage alimentaire et optimiser l'efficacité opérationnelle. Qualités: - Une expérience antérieure dans un environnement de restauration haut de gamme, de préférence avec une spécialisation dans les fruits de mer. - Une passion pour la cuisine créative et l'innovation gastronomique. - Une compréhension pratique des normes de sécurité alimentaire HACCP - Capacité à travailler efficacement en équipe et à s'adapter à un environnement dynamique. - Un engagement envers l'excellence et le service exceptionnel. 2 jours de repos par semaine POSTE DISPONIBLE DE SUITE EN CDI