Offre n° 200FLLD
Assistant / Assistante maître d'hôtel (H/F)

Actualisé le 07 janvier 2026

Sous la responsabilité directe du Maître d'Hôtel / Responsable de salle Missions principales - Accueillir et accompagner les clients tout au long de leur expérience au restaurant - Assister le Maître d'Hôtel dans l'organisation et la supervision du service - Garantir la fluidité du service et le respect des standards de qualité de l'établissement - Élaborer, gérer et faire évoluer la carte des vins en accord avec l'identité culinaire du restaurant : sélection, relation fournisseurs, gestion des stocks - Encadrer, former et faire monter en compétence l'équipe de salle. - Produire un reporting régulier sur l'activité salle & sommellerie, afin d'assurer un suivi fiable & une amélioration continue "Tulli" : restaurant bistronomique situé en plein coeur de Clisson. * CDI * Démarrage ASAP * 41h/semaine * Salaire : à partir de 2100€ net, selon expérience * 4 semaines de fermeture par an * Fermeture annuelle pour Noël * 2 jours de repos/semaine * Poste nourri, non logé * Pourboires attractifs * Réduction de -20% sur la carte pour les collaborateurs * Crèche d'entreprise * Avantages sociaux : mutuelle d'entreprisse * Possibilités d'évolution

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

41H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail durant les vacances scolaires
Travail le dimanche
Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2692.0 Euros sur 12.0 mois
Primes
Primes sur objectifs, prime d'ancienneté

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salleCette compétence est indispensable
Respecter les standards de service de l'établissementCette compétence est indispensable
Techniques du service en salleCette compétence est indispensable
Veiller à la satisfaction du clientCette compétence est indispensable
Accueillir le client et l'installer
Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service
Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs
Assurer un briefing et débriefing sur le service
Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
Conseiller les clients sur les accords mets et vins
Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Gérer les retours des clients pour améliorer les services
Gérer les stocks
Gérer une situation conflictuelle
Maintenir un haut niveau de service client