Offre n° 200GRJG
Manager en Boulangerie (H/F)

63 - COURNON D AUVERGNE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 13 novembre 2025

Le Manager de Boulangerie (H/F) supervise l'ensemble des opérations quotidiennes de la boulangerie. Il/elle veille à garantir la qualité des produits et du service client, à animer l'équipe avec bienveillance et efficacité, tout en assurant la gestion administrative, commerciale et financière du point de vente. Missions détaillées : - Management d'équipe - Encadrer, motiver et fédérer une équipe (boulangers, vendeurs, pâtissiers.) - Recruter, intégrer et former les nouveaux collaborateurs - Gérer les plannings et anticiper les besoins en personnel - Faire respecter les règles d'hygiène, de sécurité et de discipline - Gestion opérationnelle - Organiser la production en fonction des prévisions de ventes - Assurer la qualité constante des produits et du service client - Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements - Veiller à la bonne tenue du point de vente (propreté, affichage, agencement) - Pilotage commercial - Développer le chiffre d'affaires et la satisfaction client - Mettre en place des actions commerciales ou animations - Analyser les ventes et ajuster les offres selon les performances - Suivre les indicateurs clés : chiffre d'affaires, marge, coût matière, etc. - Gérer la caisse, les remises en banque et les documents comptables - Rendre compte à la direction Profil recherché : Expérience réussie en management, idéalement dans la restauration ou le commerce de détail alimentaire de minimum 2 ans.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2700.0 Euros à 2800.0 Euros sur 12.0 mois
Complémentaire santé

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

Bac+2 ou équivalents Encadrement management

Compétences

Accueillir, orienter et renseigner un client
Analyser les tendances de vente pour ajuster les commandes
Assurer le respect des normes de sécurité et d'hygiène en boutique
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Conclure une transaction
Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
Définir des besoins en approvisionnement
Evaluer régulièrement les compétences techniques de l'équipe
Favoriser l'innovation dans les approches de vente
Former les nouveaux employés aux procédures de la boutique
Former les nouveaux employés aux techniques de vente
Gestion des relations clientèle
Gestion des stocks et inventaires
Gérer les retours des clients pour améliorer les services
Identifier et gérer des invendus
Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
Management stratégique
Organiser et agencer l'espace de vente en mettant en valeur les produits, les nouveautés, les collections et les promotions
Organiser le traitement des commandes
Planifier les horaires de travail en fonction des pics d'activité
Présenter et valoriser un produit ou un service
Surveiller régulièrement les performances de vente et ajuster les stratégies