MISSIONS PRINCIPALES Evaluer l'état nutritionnel des résidents/patients et établir un diagnostic diététique en lien avec l'équipe pluridisciplinaire Elaborer, mettre en oeuvre et évaluer le plan de soin diététique individualisé, en coordination avec les médecins, infirmiers, kinésithérapeutes, psychologues, orthophonistes .... Assurer un suivi régulier de l'évolution nutritionnelle et adapter les prises en charges selon les besoins Réaliser des mesures et calculs nutritionnels (IMC, besoins énergétiques, apports, bilans biologiques...) ACTIVITES COLLECTIVES ET INSTITUTIONNELLES Participer à l'élaboration est la mise à jour du plan alimentaires et du cahier des charges de la restauration collective Collaborer à la conception des menus et à leur validation en fonction des besoins nutritionnels des résidents/patients Suivre la qualité de la prestation alimentaire Identifier les besoins et attentes des usagers DEMARCHE QUALITE ET COORDINATION Participer à la démarche qualité institutionnelle relative à la nutrition, à la restauration et aux soins diététiques Impulser et suivre les orientations nutritionnelles Contribuer à la rédaction et à la mise à jour des protocoles liés à la prise en charge nutritionnelle Réaliser ou participer à des audits internes EDUCATION ET FORMATION Mettre en oeuvre des actions d'éducation thérapeutiques nutritionnelles individuelles ou collectives Concevoir, coordonner et évaluer des programmes d'éducation en santé dans le champs de la nutrition Former et informer les professionnels et les stagiaires sur les bonnes pratiques alimentaires et nutritionnelles RECHERCHE ET DEVELOPPEMENT Participer à des recherches appliquées en nutrition humaine et gérontologique Contribuer à la veille scientifique et réglementaire dans le domaine de la nutrition clinique et collective