Le Groupe : Notre Groupe Coopératif Agricole est au service de l'agriculture régionale depuis 1884 sur le quart sud-est de la France (Auvergne-Rhône Alpes, PACA et Occitanie). Il est présent dans les activités d'approvisionnement, de collecte, de cave viticole, d'irrigation, d'embouteillage, d'agro-alimentaire, de machinisme agricole, de cosmétique et de services au travers d'un réseau de plus de 50 technico-commerciaux et 50 sites. Fort d'un chiffre d'affaires consolidé de plus de 140 millions d'euros et de plus de 500 salariés permanents, solidement implanté, il est un acteur majeur reconnu sur son territoire. Afin d'accompagner notre fort développement, nous recrutons, un Maître de Chai H/F pour notre cave située au pied des Dentelles de Montmirail. Missions : Responsable de l'activité cave, vous assurez l'élaboration et le suivi du vin, de l'entrée du raisin dans la cave jusqu'à la mise en bouteille : - Définir les profils organoleptiques cibles en lien avec la direction technique et commerciale - Élaborer les vins en fonction des objectifs de style, de terroir et de marché - Réaliser les essais d'assemblage et les dégustations techniques - Réaliser et suivre les vinifications et les élevages avec précision - Collaborer avec les équipes de production pour garantir la qualité des produits - Participer à la sélection des matières sèches sur le périmètre incombant - Contribuer à l'innovation produit (nouveaux styles, cuvées, formats.) - Participer opérationnellement à toutes les missions et la vie de la cave dans son quotidien et ses moments de vie Profil recherché : Autonome et responsable, vous prenez en charge les missions qui vous sont confiées avec rigueur et professionnalisme. Vous maîtrisez l'ensemble des techniques de vinification et d'élevage, et vous veillez scrupuleusement au respect des normes d'hygiène tout au long du processus. Soigneux(se) et méthodique, vous êtes également doté(e) d'une solide expertise en dégustation, essentielle au suivi et à l'ajustement de l'élevage des vins. Votre disponibilité et votre esprit d'initiative vous permettent d'intervenir rapidement en cas de défaut ou d'anomalie, garantissant ainsi la qualité du produit final. Vous êtes capable de vous adapter aux exigences du poste et de contribuer activement à l'amélioration continue des pratiques au sein de l'exploitation. Un diplôme national d'œnologue est souhaité pour ce poste. Des connaissances solides en viticulture et en œnologie seraient également appréciées. La possession du permis B ainsi qu'un véhicule personnel est indispensable pour assurer les déplacements liés à l'activité. Type de contrat et rémunération : - Avantages : Accord intéressement et participation, 13ième mois, mutuelle (coût et garanties intéressants), Comité social Economique, soutien à la mobilité, école de formation interne A compétences égales, une attention particulière sera accordée aux personnes bénéficiant d'une Reconnaissance de la Qualité de Travailleur Handicapé (RQTH). Postuler : Si vous êtes passionné par le monde viticole et souhaitez intégrer une entreprise tournée vers l'innovation et la qualité, où vos compétences seront pleinement valorisées, nous vous invitons à nous faire parvenir votre CV, votre lettre de motivation ainsi que, le cas échéant, vos lettres de recommandation. Nous serions ravis de faire votre connaissance et d'accueillir un nouveau talent au sein de notre équipe !