En tant que Chef de partie chez Sodexo, vous êtes responsable d'un secteur de production culinaire spécifique et garantissez la qualité des préparations. Vos missions incluent : - Production culinaire : o Réaliser les préparations chaudes ou froides selon votre partie o Appliquer les fiches techniques et respecter les normes d'hygiène o Assurer la qualité, la régularité et la présentation des plats - Organisation et coordination : o Gérer votre poste de travail et anticiper les besoins en production o Collaborer avec les autres membres de la brigade pour assurer un service fluide o Participer à la réception et au stockage des marchandises - Hygiène et sécurité : o Appliquer les procédures HACCP et les standards Sodexo o Veiller à la propreté de votre espace de travail et au respect des consignes de sécurité Profil recherché : - Formation en cuisine (CAP/BEP en cuisine, Bac pro cuisine, BTS Hôtellerie-Restauration) - Expérience en restauration collective ou traditionnelle - Maîtrise des techniques culinaires liées à votre partie - Rigueur, esprit d'équipe et sens de l'organisation - Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire