Dans le cadre de son ouverture sur Boulogne prévue en décembre 2025, PEPE CHICKEN recherche son/sa assistant(e) manager. Vos missions : Assister le manager dans la gestion quotidienne du restaurant. Encadrer l'équipe pendant les services. Garantir la qualité, la rapidité, l'ambiance et le respect des standards TASTER au quotidien. Vos responsabilités principales : Ouvrir et fermer le restaurant selon les procédures TASTER Encadrer et motiver l'équipe (4 à 8 personnes selon les services) Gérer le dispatch des commandes Uber Eats / Deliveroo Superviser la mise en place, la propreté et les contrôles d'hygiène Former les nouveaux équipiers et assurer la montée en compétence de l'équipe Contrôler les stocks, les livraisons et les consommables Participer à la production pendant les périodes de rush Communiquer les informations importantes à la direction (problèmes, besoins, chiffres, incidents) À l'aise avec les outils digitaux (Uber Eats Manager, tablette KDS, caisse), vous avez une expérience confirmée en restauration rapide ou dans un environnement à fort débit Doté(e) d'un bon sens du management, d'un esprit d'équipe et d'un leadership positif, vous êtes organisé(e), calme. Vous travaillez les soirs et week ends par roulement.