Chef cuisinier / Cheffe cuisinière restaurant bistronomique (H/F)

Chef cuisinier / Cheffe cuisinière restaurant bistronomique (H/F) 80 - AMIENS

Offre n° 200MPVH
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière restaurant bistronomique (H/F)

80 - AMIENS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 01 décembre 2025

Recherche Chef / Cheffe de Cuisine - Restaurant Bistronomique (Amiens) Dans le cadre de la reprise d'un restaurant bistronomique situé à Amiens, nous recherchons notre futur Chef / Cheffe de Cuisine afin de participer à une nouvelle aventure culinaire ambitieuse et créative. Profil recherché : Nous souhaitons intégrer un professionnel de la restauration : - Expérimenté, avec une solide maîtrise des techniques culinaires. - Créatif, force de proposition pour l'élaboration d'une carte moderne et gourmande. - Capable de gérer les stocks et les coûts, et d'optimiser les process. - Doté d'un véritable sens du management, capable de fédérer et accompagner son équipe. - Participation au recrutement de l'équipe. Vos conditions de travail - Vous bénéficierez d'un environnement pensé pour la performance et le confort : - Un espace de travail spacieux, organisé et ergonomique. - Un matériel récent et de qualité, favorisant précision et créativité. Ouverture prévue : a date prévisionnelle d'ouverture est fixée à février 2026.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Salaire
  • Titres restaurant / Prime de panier
  • Salaire selon profil et expérience

Profil souhaité

Expérience

  • 24 MoisCette expérience est indispensable

Formation

  • Bac ou équivalent Cette formation est indispensable

Compétences

  • Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
  • Chiffrage et calcul de coûtCette compétence est indispensable
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des platsCette compétence est indispensable
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Cuisine des spécialités régionales françaisesCette compétence est indispensable
  • Cuisine du mondeCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
  • Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà crééesCette compétence est indispensable
  • Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygièneCette compétence est indispensable
  • Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisineCette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Autres activités auxiliaires de services financiers, hors assurance et caisses de retraite, n.c.a.

Employeur

PERONIAT MAXIME

M. Maxime PERONIAT

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