Le Crous de l'académie de Versailles, établissement à caractère administratif, recherche un(e) responsable brasserie cafétéria pour son site universitaire de Nanterre (92). Nature du contrat : CDD de 12 mois Rémunération : 2000€ à 2400€ brut / mois (selon l'expérience professionnelle dans le domaine) Date de prise de poste : 02/02/2026 Localisation : Gennevilliers (92) Congés : 50 jours sur la base d'un cycle universitaire complet Mission : Responsable de l'organisation et de la gestion d'une unité. Activités principales : - Produire des plats de restauration type brasserie, - Participer à l'accueil des étudiants, - Tenir la caisse, - Diriger une ou plusieurs personnes, - Assurer la tenue des stocks entrées-sorties, - Réceptionner et contrôler les marchandises (aspect qualitatif et quantitatif), - Organiser et participer à la préparation et à la distribution des prestations, - Former ses collaborateurs, - Participer à la définition des besoins en matériels et équipement des locaux, - Participer au suivi de la gestion comptable, - Veiller et participer au nettoyage du matériel et des locaux placés sous sa responsabilité Compétences attendues (notamment pour le recrutement et l'affectation dans le réseau des œuvres) : - Savoir-faire culinaire, - Maîtrise de l'organisation du travail, - Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur, - Connaissance des méthodes d'animation d'une équipe, - Connaissances liées à l'accueil des clients, - Capacité à utiliser un logiciel métier, - Connaissance des produits lessiviels et du matériel Formations : - Direction d'une équipe - Utilisation des EPI - Informatique - Utilisation des logiciels « métiers » - Hygiène, santé et sécurité au travail - Economie d'énergie - Accueil - Gestuelle et ergonomie - Habilitation électrique