Offre n° 200MXBB
Cuisinier / Cuisinière de collectivité

58 - LA CHARITE SUR LOIRE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 19 novembre 2025

Au sein de la cuisine de l'établissement et en collaboration avec l'équipe hôtelière, vous serez chargé : - Préparer des repas équilibrés, variés et adaptés aux régimes alimentaires des résidents en respectant les fiches de production établies par le chef - Réaliser des textures modifiées (mixé, hachés) en fonction des besoins - Garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire conformément à la méthode HACCP - Contribuer à la qualité de l'expérience des résidents par une présentation soignée et un service chaleureux. Profil professionnel: - Connaissance des normes HACCP indispensables - Rigueur, sens de l'organisation et autonomie, - Discrétion et respect de la confidentialité, - Goût du travail en équipe et sens du service auprès des personnes âgées. Contrat : CDD du 24/11 au 4/12/2025, possibilité de réaliser des vacation de remplacement ponctuellement également Temps complet Travail de 7h à 19h avec 2 fois 30 min de pause et 1 fois 1 heure - si travail en roulement travail le : mardi mercredi samedi dimanche et la semaine suivante lundi jeudi vendredi Possibilité de prendre ses repas sur place

Type de contrat

CDD - 15 Jour(s)
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée

Salaire

selon convention collective hospitalière : Coefficient 236 (valeur du point 7.26) + SEGUR 206€ mensuel

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s) - cuisine collectivitéCette expérience est indispensable

Compétences

Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
Concevoir des recettes et menusCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
Entretenir des équipements de cuisine professionnelleCette compétence est indispensable
Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Eplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Lutter contre le gaspillage alimentaireCette compétence est indispensable
Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivitéCette compétence est indispensable
Régimes alimentairesCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Faire preuve de créativité, d'inventivité
Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hébergement social pour personnes âgées

Employeur

SGMR

Nous sommes un établissement du groupe Colisée depuis 2022 implanté à La Charité sur Loire, en périphérie du centre-ville, dans un cadre calme et résidentiel. EHPAD de 72 places, une résidence service de 22 appartements et du portage de repas pour 40 clients. Nous réalisons des accueils permanents, temporaires et en urgence. Mme Rose MORIN

Voir la page employeur