En collaboration avec le chargé d'affaire, vous prenez en charge les phases d'études et d'exécution des affaires dans les dimensions techniques et architecturales. o Etude technique du dossier, recherche de la solution la plus adaptée à partir des devis, rédaction du dossier technique, fiches techniques et mémoires techniques. o Etude de réalisation, débit de chantier, dimensionnement des installations de cuisine, études de la ventilation et accessoirement des équipements frigorifiques (Fournisseurs en appui technique). Réalisation de plans de réservation sous AUTOCAD ou REVIT o Nous vous confierons le suivi des chantiers et vous représenterez la société devant les maîtres d'oeuvre et d'ouvrage. o La qualité de votre suivi et de vos solutions techniques face à certaines problématiques, vous permettrons d'acquérir la confiance et le respect des grands donneurs d'ordre (architecte, bureau d'étude cuisine, entreprise générale, client privé.) o Etude de réalisation, débit de chantier, o Dimensionnement des installations, frigorifique, ventilation et de cuisine, (avec l'appui des fournisseurs) o Après acceptation du dossier fiche technique vous validez les commandes (avec l'appui du service achat) o Réalisation de plan de réservation sous AUTOCAD -REVIT o Suivi et respect du budget prévu, voire optimisation et économie o Planification et organisation des équipes de montage de Perpignan + sous-traitance si nécessaire. o Suivi du chantier dans le respect planning et du cahier des charges, jusqu'à la mise en service.