Vos missions seront les suivantes: Respect des règles: - Tri des déchets - Respect des régles d'hygiènes et de sécurité Passage des consignes: - Passation des consignes Cuisson: - Vérifier de la conformité des équipements - Réaliser la cuisson en fonction des fiches recettes - Suivi du bon déroulement de la cuisson - Saisie des informations pour la cuisson dans l'appareil - Réagir en cas de problème lors de la cuisson - Appliquer les consignés laissées par le poste précédent - Transfert du four suivant jusqu'à la CST en vérifiant qu'il n'y ait pas de fuite - Effectuer des points critiques pour la sécurité des aliments - Réaliser des prélèvements manuels - Alerter le laboratoire en cas de dysfonctionnement Contrôle qualité: - Réaliser les prélèvements à la fréquence indiquée et contrôler la couleur, la densité, le PH Enregistrements: - Enregistrer les éléments sous SAP - Valider et traiter les OF sous SAP Nettoyage et rangement: - Nettoyer et ranger son poste de travail - Laver les poches de filtration et enregistrer l'opération Vous êtes titulaire d'un baccalauréat dans le secteur agroalimentaire ou vous avez une expérience réussie sur un poste similaire dans le domaine agroalimentaire