Offre n° 200QGJV
Manager en restauration et coffee shop (H/F)

Actualisé le 21 novembre 2025

Chez MAMIE recherche un(e) manager d'équipe pour superviser les opérations quotidiennes d'un établissement ouvert à l'année (fermé le soir). Vous aurez en charge : - La gestion de la salle, du bar et de la terrasse, - La coordination de la cuisine pendant le service, - L'encadrement et l'accompagnement de l'équipe, - Le maintien de la qualité de service et de la satisfaction client, -La présence active sur le terrain. Compétences requises : Vous avez une expérience confirmée en restauration et en management. Compétences en organisation et gestion d'équipe Eesprit terrain, sens du service client -leadership, autonomie, réactivité Vous travaillez en journée uniquement ainsi que le week-end et bénéficiez de 2 jours de repos en semaine.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

42H/semaine Travail durant les vacances scolaires
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le dimanche
Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2250.0 Euros sur 12.0 mois
Plan d'épargne retraite d'entreprise
possibilité de Plan Epargne

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisationCette compétence est indispensable
Formation du personnel en restaurationCette compétence est indispensable
Gestion des équipes en restaurationCette compétence est indispensable
Gérer une situation conflictuelleCette compétence est indispensable
Adapter les menus en fonction des saisons et des disponibilités
Analyser les besoins des clients pour proposer des services adaptés
Analyser les tendances du marché pour anticiper les besoins
Assurer la gestion administrative d'une activité
Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
Assurer une formation continue pour le personnel
BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration
BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire
Connaissance des tendances culinaires
Diplôme de management de l'hôtellerie et restauration
Diplôme manager dans l'hôtellerie restauration
Directeur d'hôtellerie internationale
Elaborer une stratégie commerciale
Encourager le travail d'équipe pour un service efficace
Evaluer des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
Licence pro mention métiers des arts culinaires et des arts de la table
Licence pro mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
Marketing et promotion de restaurant
Optimiser l'activité d'un service
Organiser et contrôler un approvisionnement
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs de l'ensemble des restaurants en fonction des univers et des thématiques
Superviser la gestion des stocks
Surveiller la propreté et l'hygiène des espaces de restauration
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de négociation avec les fournisseurs
Utilisation de logiciels de réservation

Langue

Espagnol

Informations complémentaires

Qualification : Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

CHEZ MAMIE

10 à 19 salariés

Entre le Coffee shop Nex yorkais et la restauration traditionnelle, nous sommes ouvert uniquement la journée, et proposons une large de gâteaux maison, ainsi qu'une cuisine légère et saine pour le midi. Un large choix de boisson autour du café sont également à la carte pour vos pauses petits déjeuner ou gouter.