Chef de partie (H/F)

Chef de partie (H/F) 75 - PARIS 16

Offre n° 200SFFZ
Chef de partie (H/F)

75 - PARIS 16 - Localiser avec Mappy

Actualisé le 24 novembre 2025

Bistrot français à l'identité affirmée, propose une cuisine généreuse et de qualité, dans une ambiance chaleureuse et professionnelle. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie passionné(e) et rigoureux(se) pour rejoindre notre brigade. Missions principales Assurer la préparation et la production des plats sur votre partie (chaud, froid, garnitures ou pâtisserie selon le profil) Participer à l'élaboration des suggestions et au respect des fiches techniques Gérer les mises en place, les cuissons et les envois pendant le service Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) Contrôler les stocks et effectuer les commandes si besoin Encadrer et former les commis de votre poste Profil recherché Expérience confirmée en restauration traditionnelle ou gastronomique Autonomie, organisation et rigueur Esprit d'équipe et sens des responsabilités Dynamisme, motivation et passion pour la cuisine Ce que nous offrons Équipe soudée et bienveillante Ambiance professionnelle, cuisine maison Établissement stable, bonne gestion des plannings Possibilité d'évolution Contrat : CDI - 39h/semaine Rémunération : 2 300 € brut mensuel

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois
Déplacements
Déplacements : Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

  • 5 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Animer, coordonner une équipe
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Expliquer et faire respecter les règles et procédures
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
  • Organiser des événements culinaires spéciaux
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Langue

  • FrançaisCette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
  • Faire preuve de sens des responsabilités

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

AUBERGE DU MOUTON BLANC

10 à 19 salariés

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