Dans ce rôle essentiel, vous serez le garant de la qualité et de la préparation des produits de la mer qui composeront les tables de réveillon de nos clients. Vous participerez activement à la vente et à la préparation (découpe, filetage, écaillage) des produits frais. Vos missions principales : Préparation et Transformation : Assurer la préparation des poissons, coquillages et crustacés (filetage, vidage, écaillage, ouverture d'huîtres, etc.) en respectant les règles de l'art. Vente et Conseil Clientèle : Accueillir et conseiller la clientèle sur les espèces, les modes de cuisson, la traçabilité des produits et les assortiments pour les plateaux de fruits de mer des fêtes. Hygiène et Froid : Gérer l'attractivité du banc de poissons en assurant une présentation soignée et en veillant scrupuleusement au respect de la chaîne du froid et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Gestion des Stocks : Participer à la gestion des commandes et des marchandises en lien avec la forte demande de fin d'année. Détails de la mission spéciale Fêtes : Rythme horaire : Contrat d'intérim du 15 décembre au 03 janvier. Horaires de travail intenses définis selon le planning de vente (incluant potentiellement des pics les 24 et 31 décembre). Rémunération : 12 euros brut / heure. Avantages exclusifs via notre service Fast TT (gestion simplifiée, avantages sociaux, etc.).