Offre n° 200TYKT
Pâtissier / Pâtissière de restaurant (H/F)

Actualisé le 28 novembre 2025

Nous sommes à la recherche d'un/une pâtissier/pâtissière maîtrisant les pâtisseries anglo saxonnes, ainsi que la cuisine française pour l'élaboration de plats de jour. Nous demandons la connaissance des règles d'hygiene et du contrôle des marchandises et stocks journaliers. Le candidat idéal doit avoir une bonne maîtrise de la langue anglaise et française, à l'oral et à l'écrit, afin de pouvoir travailler avec le reste du personnel et de se faire comprendre par l'ensemble du personnel de cuisine. Une bonne présentation est indispensable, une bonne attitude est primordial ainsi qu'un bon esprit d'équipe. Le candidat doit également avoir le respect de la hiérarchie, être ponctuel et sérieux. La maîtrise d'Office et Excel est indipensable.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires décalés
Travail le samedi

Conditions de travail

Exposition à de hautes températures
Station debout prolongée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2050.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

Bac+2 ou équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Agir rapidement en cas de problème technique ou de pénurie
Aider à l'organisation d'événements spéciaux
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bac pro boulanger pâtissier
Chaîne du froid
Communiquer efficacement avec le personnel et les clients
Concevoir des recettes innovantes pour des desserts
Conditionner des produits
Confectionner des pâtisseries
Doser des ingrédients culinaires
Dresser des plats pour le service
Définir des besoins en approvisionnement
Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Elaborer des recettes
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Eplucher des légumes et des fruits
Fiches techniques de préparations culinaires
Législation alimentaire
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Manipuler des équipements de cuisine
Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
Optimiser l'utilisation des ingrédients pour réduire les coûts
Opérations de garnissage, glaçage, ...
Organiser et planifier une activité
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Planifier les opérations de production selon les commandes
Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
Procédures de la marche en avant
Préparer des ustensiles de cuisine
Préparer une pâte de pâtisserie
Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Sélectionner les matières premières à mobiliser
Techniques de conservation des aliments
Techniques de désinfection des surfaces
Tester de nouvelles techniques de pâtisserie pour améliorer la qualité