Responsable cuisine Ehpad H/F (H/F) 26 - VALENCE
Offre n° 200YLBX
Responsable cuisine Ehpad H/F (H/F)
26 - VALENCE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 01 décembre 2025
Etre cuisinier en EHPAD demande beaucoup d'organisation, de la rigueur, une capacité d'ajustement quotidien, le sens du service et du travail en équipe. Aux Cèdres, vous intégrez une équipe pluridisciplinaire ayant à cœur le bien-être des résidents et l'accompagnement personnalisé. Vous participez à la mise en œuvre du projet d'établissement en préparant des repas adaptés au niveau de la texture et de la qualité nutritionnelle. Vos missions seront principalement orientées vers la production de plats de qualité, l'élaboration de régimes et textures existantes en EHPAD (sans sel, enrichies, mixées, hachées, etc.). Vous assurez le maintien de l'hygiène en cuisine et le suivi des procédures (méthode HACCP notamment). Vous contrôlez la gestion des stocks et l'approvisionnement dans le respect du budget alloué en collaboration avec l'équipe d'encadrement. Vous participez activement à la commission restauration et restez à l'écoute des Résidents. Vous êtes force de proposition pour l'élaboration des menus et leur évolution, en lien avec l'équipe médicale et paramédicale. Ce poste joue un rôle crucial dans la supervision de notre équipe de restauration et garantit un environnement agréable, sécurisé et accueillant en appliquant nos valeurs de sourire, d'empathie et de satisfaction des résidents. Vous travaillez 1 week-end sur 2. Diplôme de cuisinier/ère et expérience en EHPAD OBLIGATOIRE ! Nous offrons : Un CDI à temps plein dans un environnement valorisant le bien-être des résidents. La possibilité de jouer un rôle clé dans le quotidien des résidents et de leurs familles. Des opportunités de formation continue et de développement professionnel. Prime travail auprès des personnes âgées. Primes sur objectifs Poste à pourvoir au 22 décembre 2025
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
- Primes
- Primes sur objectifs
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - en EHPADCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité - CAP cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Animer, coordonner une équipe
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Dresser des plats pour le service
- Définir des besoins en approvisionnement
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Eplucher des légumes et des fruits
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Manipuler des équipements de cuisine
- Organiser le traitement des commandes
- Préparer des plats culinaires
- Préparer les viandes et les poissons
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Etre ouvert aux changements
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
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