L'Hôtel BOMA**** recherche un(e) Chef de partie (H/F) Contrat : CDI 35H Objectifs principaux du poste : Vous concevez et dressez les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Vous organisez votre poste de travail (garde-manger, chaud, pâtisserie), formez et contrôlez le travail des commis, apprentis, stagiaires. Vous appliquez et faites appliquer les règles d'hygiènes HACCP. Activités et tâches relatives au poste : - Réaliser des préparations préliminaires - Prendre en compte les demandes particulières et allergies des clients - Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats en respectant les fiches techniques - Suivre l'optimisation des coûts et des pertes de matières premières - Faire preuve d'exemplarité et développer ainsi la motivation en créant un bon climat de travail - Soutenir le second exécutif dans la prise de décision - Préparer et participer aux réunions & briefing organisés en cuisine - Réceptionner et vérifier de manière quantitative et qualitative les livraisons - Contribuer au nettoyage et rangement des différents lieux de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP - Vous serez amené à gérer la cuisine et l'équipe en l'absence du second exécutif Compétences requises : - Esprit d'équipe - Connaissance des normes d'hygiène HACCP - Rapidité et efficacité - Rigueur - Créativité - Adaptabilité et réactivité face aux demandes particulières - Force de proposition - Polyvalence - Sens de l'organisation - Pédagogie & transmission de son savoir-faire - Ponctualité - Travail en collaboration avec l'équipe dans la BOMAtittude Un plus ? :) - Créativité et passion pour la cuisine. - Flexibilité CONTRAT / AVANTAGES : - CDI 35H - Paiement d'indemnités nourriture - Possibilité de bénéficier de tickets restaurants - Complémentaire santé - Accès à des tarifs préférentiels - Chèques cadeaux en fin d'année - Entreprise facilement accessible aux transports en commun avec remboursement à hauteur de 50% - Accès aux aides et services d'Action Logement - Et divers autres avantages sociaux.