Nous recherchons un(e) Formateur / Formatrice en restauration pour animer des journées complètes de formation dans le cadre du Titre Professionnel Équipier Polyvalent de Restauration. L'intervention se déroule chaque mardi, sur une amplitude complète représentant 9h30 de formation, et couvre des modules techniques, pratiques et commerciaux. Contenu de la journée du mardi (9h30 - fin à 20h) 1. Travaux pratiques - 5 heures Production culinaire Organisation du poste de travail Restauration traditionnelle ou collective Mise en vitrine et présentation des produits Hygiène et sécurité en pratique 2. Module HACCP & hygiène alimentaire - 1h30 Principes HACCP Bonnes pratiques d'hygiène Obligations réglementaires dans la restauration 3. Module Commercialisation & Vente - 3 heures Conseil client et argumentaire Techniques de vente Mise en avant produits Encaissement (caisse fournie) Relation client Profil recherché Le/la formateur(trice) doit impérativement maîtriser : Cuisine traditionnelle Restauration collective Commercialisation / conseil / vente Préparation, production, mise en vitrine Encaissement et relation client Normes d'hygiène (HACCP) Compétences pédagogiques attendues : Capacité à encadrer un groupe Transmission des gestes et bonnes pratiques Autonomie et sens de l'organisation Aisance en ateliers pratiques Organisation Intervention obligatoire le mardi Journée complète : 9h30 de formation - fin 20h 11 apprenants Début : 5 janvier Fin : 22 mai Rémunération 28 € / heure Mission en statut indépendant Interventions en présentiel