Poste à pourvoir à compter du 18/12, fermeture du restaurant en mars pour un mois. Possibilité de logement au démarrage du contrat. Vous assurez l'encadrement de l'équipe en salle, gestion des plannings, vous supervisez l'accueil et le service. Vous êtes attentif à la satisfaction des clients. Vous gérez la caisse au quotidien ainsi que les commandes fournisseurs, la gestion des stocks et les inventaires. Vous êtes garant de la bonne tenue du restaurant et du respect des normes d'hygiène et de sécurité. Vous managez une équipe de 8 personnes, en moyenne 60 couverts par service.