Offre n° 200ZJDJ
Pâtissier/Pâtissière (H/F)

Publié le 01 décembre 2025

Nous recherchons un pâtissier en boulangerie, responsable de la conception et de la fabrication des pâtisseries, desserts et viennoiseries selon les recettes de l'entreprise. Il veillera à la qualité, à la présentation et à la régularité des produits, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Ces taches seront : -Préparer, peser et mélanger les ingrédients selon les recettes. -Façonner, cuire et décorer les pâtisseries et viennoiseries. -Contrôler la qualité des produits finis (texture, goût, présentation). -Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). -Participer à la gestion des stocks et à la commande des matières premières. -Entretenir et nettoyer les postes de travail, les ustensiles et les équipements. -Collaborer avec l'équipe pour assurer le respect des plannings de production. -Proposer des nouveautés et participer au développement de nouvelles recettes (optionnel selon établissement). -Encadrement d'apprentis

Type de contrat

CDD - 15 Jour(s)
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi
Travail le dimanche
Travail de nuit

Salaire

Salaire brut : Horaire de 12.38 Euros sur 0.0 mois

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cette formation est indispensable

Compétences

Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
CAP pâtissier
Caractéristiques des farines levure, additifs
Confectionner des pâtisseries
Doser des ingrédients culinaires
Décoration de gâteaux
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
Planifier les opérations de production selon les commandes
Préparation de crèmes pâtissières
Préparation de garnitures pour pâtisseries
Préparer une pâte de pâtisserie
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Régler les paramètres des machines de cuisson
Techniques de glaçage
Techniques de mélange de pâtes
Techniques de travail du sucre
Transmettre une technique, un savoir-faire