Atelier de charcuterie et de plats cuisinés à Marseille, nous proposons des spécialités locales et traditionnelles. FINALITE DE L'EMPLOI Participe aux phases de tranchage, conditionnement, d'étiquetage et d'expédition. ACTIVITES DE L'EMPLOI Sélectionne les produits et les tranche le cas échéant Conditionne les produits dans des conditionnements adaptés Etiquette et emballe les produits afin que les commandes soient expédiées Assure le nettoyage et la désinfection de sa zone et de son matériel CONTEXTE DE L'ACTIVITE Travail sous la responsabilité du responsable du service Travail au froid et humide ( entre 7 et 10°C ) Position statique debout, port de charge d'environ 14 kg et répétition des taches NIVEAU DE CLASSIFICATION Statut ouvrier Niveau 1 : Qualifié Coefficient 150 - 170 Niveau 2 : Confirmé. Coefficient 180 - 200 TACHES Champ technique et organisationnel : Réalise les commandes clients selon les bons de commande établis Trie, sélectionne et conditionne les produits en fonction des cahiers des charges client Conditionne l'ensemble des produits de la gamme sur les différentes lignes présentent dans l'atelier Connait les conditions d'utilisation du matériel de conditionnement (machine sous vide, thermoformeuse, barquetteuse, operculeuse skin.) Vérifie la présence des numéros de lot sur les produits intermédiaires et finis lors de leur stockage en chambre froide Alerte son supérieur si un lot, identifiant un produit est absent, ou si le lot présent est erroné Réalise une bonne rotation des stocks (FIFO) lors du picking et range journalièrement les chambres froides Respecte les conditions et les règles de stockages des produits tranchés, conditionnés Peut être amené à étiqueter les commandes au poste d'étiquetage automatique ou manuel Emballe les produits en respectant les PCB et l'étiquetage demandés par le client Palettise les cartons et les filme Dirige ou redirige les produits emballés vers les lieux d'expédition en fonction des transporteurs. Assure le nettoyage et la désinfection des machines utilisées et des locaux selon le plan de nettoyage et de désinfection établi Respecte les conditions de stockage des emballages en zone réservée à cet usage et en atelier Réalise le stock des conditionnements et des emballages semestriel ou sur demande Anticipe toute rupture de conditionnements ou d'emballages et averti son supérieur pour une éventuelle commande Champs hygiène - Qualité - Sécurité : Applique les consignes et les procédures HACCP. Garantie une hygiène des locaux correcte Applique les règles concernant la sécurité des personnes Informe son supérieur de tout problème existant lors des phases de conditionnement et d'emballage Identifie les produits non conformes et les isole