CHEF RAMEN/CHEFFE RAMEN BILINGUE (H/F)

CHEF RAMEN/CHEFFE RAMEN BILINGUE (H/F) 75 - PARIS 11

Offre n° 201BTKM
CHEF RAMEN/CHEFFE RAMEN BILINGUE (H/F)

75 - PARIS 11 - Localiser avec Mappy

Actualisé le 09 décembre 2025

Ramen 100% maison. Nous recherchons notre Chef.fe Ramen. Expérience de cuisinier de plus de 3ans au Japon dans un restaurant authentique de ramen. Expérience de chef responsable d'enseigne de plus de 2ans en France dans un restaurant authentique de ramen. Connaissance en saké, en matière première japonaise (shoyu, miso, koji, mirin...) nécessaire. Expérience pour la réalisation des nouilles maison, avec une machine japonaise obligatoire. A l'aise dans la relation client L'accueil client se fait autour d'une cuisine ouverte. Le/la Chef/fe est en contact direct les clients, dont de nombreux japonais Vous maîtrisez le français et le japonais (Niveau JLPT N2 obligatoire) pour assumer cette dimension de votre poste.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail durant les vacances scolaires
Travail le dimanche
Travail le samedi
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Conditions de travail
Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Station debout prolongée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2245.0 Euros sur 12.0 mois
  • Complémentaire santé
  • REPAS FOURNI PAR L ENTREPRISE
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 48 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Encadrer et coordonner une équipe
  • Parler une ou plusieurs langues étrangères
  • Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine

Langues

  • FrançaisCette langue est indispensable
  • JaponaisCette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Avoir le sens du service

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Employeur

RAMEN PROJECT

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