Chefs cuisiniers spécialisés en gastronomie chinoise - cuisine (H/F)

Chefs cuisiniers spécialisés en gastronomie chinoise - cuisine (H/F) 75 - PARIS 19

Offre n° 201BTVC
Chefs cuisiniers spécialisés en gastronomie chinoise - cuisine (H/F)

75 - PARIS 19 - Localiser avec Mappy

Actualisé le 08 décembre 2025

Le restaurant L'HORLOGE (L.C.N), situé dans le 19e arrondissement de Paris, propose une cuisine asiatique authentique. Nous recherchons deux chefs cuisiniers expérimentés, spécialisés dans la gastronomie chinoise traditionnelle, et notamment dans la cuisine très réputée de la ville de Wenzhou. Postes disponibles : Mi-février 2026 Recrutement ouvert aux candidats résidant à l'étranger (procédure d'autorisation de travail possible). Missions : - Préparer et cuisiner des plats authentiques du terroir de Wenzhou ; - Élaborer la carte et proposer de nouvelles recettes ; - Assurer la qualité gustative et visuelle des plats ; - Gérer les stocks, les commandes et les approvisionnements ; - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité ; - Encadrer et coordonner le personnel de cuisine ; - Participer à l'organisation globale de la cuisine. Poste à pourvoir : 2

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2653.23 Euros sur 12.0 mois
  • Indemnité transports
  • Complémentaire santé
  • Primes
  • Primes d'assiduité

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Dresser des plats pour le service
  • Développer des techniques de restauration innovantes
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Production culinaire
  • Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Langues

  • Chinois (Mandarin)Cette langue est indispensable
  • Français

Savoir-être professionnels

  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de sens des responsabilités

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

L HORLOGE

6 à 9 salariés

M. David Chao

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