Offre n° 201CFTK
PÂTISSIER H/F

62 - BEUTIN et ECUIRES - Localiser avec Mappy

Publié le 03 décembre 2025

L'équipe cultive un esprit d'équipe convivial, une exigence de qualité et une passion commune pour le travail artisanal. Dans ce contexte de développement, la plateforme Proch'Emploi est à la recherche d'un(e) pâtissier(e) talentueux(se), créatif(ve) et motivé(e) pour rejoindre prochainement leur équipe. Vos missions : - Réaliser la production des pâtisseries. - Conception réalisation d'entremets sucrés. - Décoration et finitions des productions. - Elaboration de nouvelles préparations. - Réalisation de pâtes. - Entretien et nettoyage du laboratoire. Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur Horaires de nuit pour l'établissement d'Ecuires et Beutin. PROFIL REQUIS: CAP Pâtisserie exigé. Vous possédez idéalement une expérience de 2 ans minimum à un poste similaire (hors apprentissage). Qualités personnelles : Créativité, rigueur, minutie et passion du métier. Vous êtes motivé(e) et avez l'envie de progresser dans une entreprise en plein essor. CONTRAT PROPOSÉ: CDI Temps plein :39 heures par semaine + heures supplémentaires. Démarrage : 1er trimestre 2026. La rémunération sera négociée selon votre expérience.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail de nuit

Conditions de travail

En laboratoire
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Station debout prolongée

Salaire

La rémunération sera négociée selon votre expérience.

Profil souhaité

Expérience

2 An(s) - 2 ans minimum à un poste similaireCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
Assurer la maintenance de premier niveau des équipements de cuisine
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Caractéristiques des farines levure, additifs
Caractéristiques des fruits confits
Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)
Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
Confectionner des pâtisseries
Connaissance des tendances en pâtisserie
Connaissance des épices pour desserts
Doser des ingrédients culinaires
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Fermentation des pâtes à pâtisserie
Innover dans les recettes de pâtisserie
Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
Modes de cuisson des aliments
Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
Planifier les opérations de production selon les commandes
Préparer une pâte de pâtisserie
Respect des recettes traditionnelles
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Régler les paramètres des machines de cuisson

Informations complémentaires

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

Proch'Emploi

Le Petit Talmelier, boulangerie-pâtisserie artisanale, forte de 2 établissements et d'un savoir-faire reconnu, connaît une belle croissance. Avec 30 collaborateurs aujourd'hui, il poursuit son développement avec l'ouverture d'un 3 -ème établissement à Beutin en 2026 et l'ambition de doubler ses effectifs. Mme Bérangère RIDEZ