Vous avez l'âme d'un leader, une passion pour la restauration, et un talent pour rassembler les gens ? Alors ce poste est fait pour vous Notre établissement familiale et bistronomique vous accueillera dans un cadre de convivialité et de partage au cœur d'un village entouré des vignes Vous avez un rôle clé dans le bon fonctionnement du restaurant en coordonnant l'équipe, en garantissant une expérience client impeccable et en contribuant à l'atteinte des objectifs de performance de l'établissement Vous êtes l'ambassadeur de notre établissement, garantissant que chaque client reparte le sourire aux lèvres et avec l'envie de revenir ! Vos missions - Superviser et coordonner l'ensemble du service en salle ; - Manager, former et motiver l'équipe (chefs de rang, commis,...) ; - Assurer la mise en place de la salle et veiller au bon déroulement du service ; - Garantir un accueil et un service personnalisés, en accord avec les standards de la maison ; - Gérer les réservations et optimiser le remplissage de la salle ; - Participer à la gestion administrative : plannings, commandes, suivi des stocks, facturation ; - Collaborer étroitement avec le chef de cuisine et la direction pour assurer la cohérence entre cuisine et salle ; - Veiller à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle ; - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.