Boulanger / Boulangère (H/F)

Boulanger / Boulangère (H/F) 24 - NEUVIC

Offre n° 201FJVP
Boulanger / Boulangère (H/F)

24 - NEUVIC - Localiser avec Mappy

Publié le 05 décembre 2025

Pour une boulangerie pâtisserie artisanale où tous les produits sont réalisés sur place, vous aurez en charge la réalisation de produits boulangers et de viennoiseries : réalisation des pâtes en fonction des produits, pétrissage, fermentation, façonnage, cuisson, etc. Jour de repos : le mercredi Possibilité d'heures supplémentaires.

Type de contrat
CDD - 2 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Salaire
  • Selon compétences professionnelles

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Chaîne du froid
  • Conduire une fermentation
  • Confectionner des viennoiseries
  • Conversion d'unités de mesure
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Cuire des pâtons
  • Diviser la masse de pâte en pâtons
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Défourner des pains et viennoiseries
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...)
  • Techniques de boulage des pâtons
  • Techniques de pétrissage manuel
  • Utilisation de pétrin mécanique

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

BARRECA Paul

6 à 9 salariés

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