Le contexte L'auberge des Fermiers du Mézenc est un établissement ancré dans son territoire depuis 1993 proposant une offre orientée menus, avec des services de 40 à 70 couverts en moyenne. Suite à la reprise de l'établissement, nous cherchons à faire grandir l'équipe en cuisine. Le poste Préparation des plats, dressage, poste froid et chaud Respect des règles d'hygiène et de sécurité Gestion des stocks Optimisation des recettes et développement de nouveaux plats Encadrement et formation de personnel Coordination avec le chef/gérant Le profil attendu 2 ans min d'expérience en cuisine, idéalement type bistrot/brasserie Capacité à organiser un service Maîtrise des conditions d'hygiène et sécurité Autonomie et capacité de communication Contribution à un espace de travail serein Expérience d'encadrement appréciée Conditions de travail : Notre établissement est ouvert principalement du mardi au dimanche. 2 jours de repos hebdomadaires par roulement Travail de 8h à 15h principalement Hors saison : seul le samedi soir est travaillé En saison : plusieurs soirs sont possibles Contrat CDI temps plein annualisé Rémunération selon expérience Démarrage premier trimestre 2026 idéalement. Des solutions de logement sont possibles dans les villages proches. Un logement temporaire sur place est possible. L'établissement L'auberge Les Fermiers du Mézenc est une institution aux Estables depuis 1993. Dans un bâtiment emblématique, l'auberge propose une cuisine de terroir généreuse et conviviale, qui rassemble promeneurs, repas de familles et groupes. Les approvisionnements sont réalisés en très grande majorité en direct avec les exploitants agricoles de notre réseau local, et en lien étroit avec le collectif de producteurs gérant le magasin de produits fermiers sur place. Nous avons la passion des bons produits du pays et de les valoriser au mieux dans nos assiettes. Quelques exemples de produits valorisés : boeuf Aop Fin Gras du Mézenc, lentilles vertes du Puy, légumes locaux, fromage et lait cru en achat direct ferme, myrtilles sauvages.. Les points à retenir : Un poste évolutif à construire avec le chef & gérant Travailler des produits de grande qualité en achat direct producteurs Intégrer une belle équipe cuisine & salle Venir vivre sur Les Estables et le plateau du Mézenc, et profiter d'un environnement exceptionnel, avec un lieu animé sur 4 saisons