Le Paradis du Fruit unique par son concept, réunit dans un même lieu un restaurant, un salon de fruit et un glacier. Pour Le Paradis du Fruit de Saint-Herblain, nous recherchons 1 MANAGER (H/F). Intègre l'équipe encadrante en assistant et accompagnant le Directeur d'Exploitation au sein du restaurant dans tout ou une partie de ses tâches dans les quatre dimensions : management, commercial, gestion économique, gestion des actifs et administrative. Intervient personnellement dans un secteur pendant le service en supervisant et éventuellement en assurant des activités très diversifiées en fonction des besoins. Il contribue à créer une ambiance conviviale en fonction de l'image et de la culture de l'enseigne. Il renvoie par son comportement, sa présentation générale, une image positive et adaptée à l'enseigne. Missions : Accueille les clients et assure un service de qualité Gère les éventuels conflits clients et les réclamations Gère l'animation commerciale Gère les réservations Organise le service Contrôle la bonne présentation des locaux et des abords du restaurant Est garant des résultats économiques de son établissement Supervise la gestion de stocks Analyse les coûts Contribue à la bonne gestion du compte d'exploitation Gère les effectifs Réalise la clôture de fin de journée Management / Hygiène Anime et structure l'organisation de son équipe Assure le recrutement, l'intégration et la formation de son équipe Communique sur les valeurs de l'entreprise Prépare les éléments variables de paie Applique et respecte les règles d'hygiène et de sécurité, les fait appliquer Compétences métiers : Sens du commerce Sens du service Capacités managériales et relationnelles Personne de terrain Leadership Vous vous reconnaissez dans ces missions ? Alors n'hésitez plus, ramenez votre fraise chez nous !