Apprendre et participer à toutes les étapes de la fabrication du pain et des viennoiseries : pétrissage, façonnage, fermentation, cuisson. Manipuler les matières premières (farines, levure, sel, etc.) avec rigueur et respect des normes d'hygiène et de sécurité. Gérer les préparations quotidiennes de la fournée (planification, gestion du stock, approvisionnements). Participer à la maintenance de l'atelier : nettoyage, rangement du matériel, organisation du poste de travail. Débutant-e accepté-e, motivation pour apprendre le métier de boulanger-ère. Sens de l'organisation, esprit d'équipe (travail en horaires matinaux). Respect des consignes d'hygiène, des procédures de sécurité et du matériel professionnel. Goût pour le travail manuel et intérêt pour les produits de boulangerie-pâtisserie.