Missions : - Réalisation des opérations de préparation, de fabrication, de remise en température en restauration collective dans le cadre de la norme HACCP - Assurer et garantir la traçabilité des actions - L'entretien et le nettoyage des offices de cuisine selon les protocoles en vigueur - Le contrôle et la réception des marchandises - La gestion du stock de l'épicerie Professionnel justifiant de : - Un diplôme en restauration (CAP/BEP) - Expérience réussie dans un poste similaire - Aptitudes à l'organisation et rigueur - Sens des responsabilités et capacités de travail en autonomie - Capacité relationnelle et de travail en équipe - Capacité de respecter les règles d'hygiène et de sécurité - Connaissance de la norme HACCP