Structure : Préfecture de la Charente-Maritime Affectation (Direction/Service) : Préfecture de la Charente-Maritime Localisation : 38 rue Réaumur 17017 LA ROCHELLE cédex 01 - Liaisons hiérarchiques : Membres du corps préfectoral - Description des missions : Missions principales : - Élaboration et préparation des repas - Achat des denrées alimentaires et des boissons -vins - Expression des besoins en matériel dans la résidence - Entretien quotidien des locaux cuisine, des matériels de cuisine et des réserves alimentaires - Coordination des activités des personnels de résidence à l'occasion des réceptions, repas et cocktails Missions secondaires : - Polyvalence au sein des résidences des membres du corps préfectoral le cas échéant - Polyvalence sur les activités d'entretien de l'hôtel préfectoral en lien avec le personnel de résidence. Durée du contrat : 3 ans Date de prise de poste envisagée : 01/02/26 Compétences attendues : - Connaître les techniques culinaires et du service (diplôme cuisine exigé) - Connaître le droit et les règles en matière d'hygiène et sécurité - Notion d'entretien et d'hygiène des locaux Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions : Cycle horaire normal en journée (cycle 38 heures avec ARTT) du lundi au vendredi Discrétion, disponibilité et rigueur Travail exceptionnel et très ponctuel en soirée ou week-end et jours fériés.