Offre n° 201JMFQ
Ouvrier en Transformation Fromagère (H/F)

Actualisé le 09 décembre 2025

Notre entreprise adhérente est une exploitation située en Vallée d'Aspe, spécialisée dans l'élevage caprin et la transformation fromagère. Elle fabrique et affine différents types de fromages, et s'appuie sur un savoir-faire artisanal reconnu dans le territoire. Missions du poste Dans le cadre de ce poste, vous participerez aux différentes étapes de la production et de la vie de l'exploitation : - Procéder à la fabrication des fromages (tomme, pâte molle) - Assurer le suivi de l'affinage des fromages - Entretenir et nettoyer les locaux ainsi que le matériel utilisé - Nourrir et faire les soins aux animaux (vaches et chèvres) - Effectuer la traite - Conduire les engins agricoles pour les besoins de l'exploitation Profil recherché - Vous êtes motivé à apprendre un métier concret et polyvalent dans le secteur agricole. - Vous appréciez le travail manuel et le contact avec les animaux. - Vous faites preuve de rigueur, d'autonomie et d'organisation. - Vous aimez travailler en équipe et savez respecter les règles d'hygiène et de sécurité. - Vous avez le sens des responsabilités et de la régularité dans vos tâches quotidiennes. Conditions - Contrat : CDD de 12 mois - Formations qualifiantes durant le contrat - Temps plein : 35 heures par semaine - Permis B requis - Poste basé à Accous (64)

Type de contrat

CDD - 12 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Affinage de fromage
Analyser la qualité du lait pour la production des produits laitiers (fromage, yaourts, ...)
Assurer la traçabilité des fromages produits
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Chaîne du froid
Conditionner des produits
Contrôler l'affinage d'un fromage
Entreposer des produits
Entretenir un élevage animal
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Fabrication de fromage
Fermentation de fromage
Gérer le stock de fromages affinés
Modalités de stockage de produits alimentaires
Procéder au caillage du lait après sa mise en cuve
Préparer la traite (regroupement et préparation des animaux)
Réaliser la traite
Réaliser le moulage d'un fromage
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Sélectionner les ferments et les coagulants adaptés
Traçabilité des produits
Vérifier la température des réfrigérateurs, des chambres froides en réserve et en rayon