Poste vacant immédiatement : CDD de 1 mois Parmi l'effectif de l'établissement, vous confectionnez les repas des résidents. Relations fonctionnelles : - Internes - Externes Echanges avec l'ensemble des agents intervenants dans l'établissement Relations régulières avec les agents de la cuisine Relations régulières avec les résidents Echanges possibles avec des fournisseurs Mission principale : Vous assurez la production de certains plats sous la supervision d'un cuisinier. Vous participez à la confection des repas. Vous procédez également à l'entretien et l'hygiène de la cuisine. Activités du poste : Production et valorisation de préparations culinaires Cuisiner et préparer des plats Assurer la finition et la présentation des préparations Vérifier les préparations culinaires En lien avec le service de soin, mettre en place et suivre les régimes spéciaux de résidents Respecter les procédures et effectuer les contrôles Maintenance et hygiène des locaux et matériel Appliquer et veiller au respect des procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage Assurer le nettoyage et la désinfection de la cuisine Assurer l'entretien courant et préventif du matériel utilisé Vérifier le bon fonctionnement du matériel Gestion des stocks Réceptionner et contrôler les livraisons Compétences requises : Diplôme en restauration Connaissance de la restauration pour personnes âgées Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Capacité à travailler seul et en équipe Savoir organiser son travail Être en capacité de se conformer à des modes de fabrication précis Autonomie, créativité, rigueur et organisation Sens du service public Observations - Horaires de travail : - Présence 1 week-end sur 2 et les jours fériés en restauration selon le planning d'intervention établi par le chef de cuisine