Cuisinier(e) en restauration collective (H/F)

Cuisinier(e) en restauration collective (H/F) 49 - BEAUPREAU EN MAUGES

Offre n° 201KLKY
Cuisinier(e) en restauration collective (H/F)

49 - BEAUPREAU EN MAUGES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 12 décembre 2025

L'ensemble scolaire Dom Sortais recherche pour son service restauration (1 500 couverts/jour) un ou une cuisinier(e) en restauration collective. Il/Elle devra remplir les missions suivantes : - Préparation des mets ou des repas - Assure la réalisation de l'ensemble des préparations - Participe à l'élaboration des menus - Débarrassage, lavage et rangement de la vaisselle - Débarrassage et nettoyage des tables - Ravitaillement des points de distribution - Service à la rampe ou service en salle - En charge de l'approvisionnement et de la gestion des stocks

Type de contrat
CDD - 6 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en journée
Salaire
  • Restauration
  • 24k€ brut/an

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Gestion restauration collective

Compétences

  • CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)Cette compétence est indispensable
  • Conditionner des produitsCette compétence est indispensable
  • CQP employé polycompétent de restaurationCette compétence est indispensable
  • Fiches techniques de cuisineCette compétence est indispensable
  • Fonctionnement d'une cuisine en collectivitéCette compétence est indispensable
  • Maitrise des techniques culinairesCette compétence est indispensable
  • Maitriser la production en zéro déchetsCette compétence est indispensable
  • Maitriser les normes HACCPCette compétence est indispensable
  • Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
  • Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
  • Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosagesCette compétence est indispensable
  • Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivitéCette compétence est indispensable
  • Savoir gérer les stocks en fonction des menusCette compétence est indispensable
  • Savoir élaborer des menusCette compétence est indispensable
  • Techniques de conditionnementCette compétence est indispensable
  • Techniques de nettoyage des locaux collectifsCette compétence est indispensable
  • Réaliser un service en salle
  • Utilisation de matériel de nettoyage

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Enseignement secondaire général

Employeur

DOM SORTAIS

100 à 199 salariés

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