Mission générale du poste : Sous l'autorité hiérarchique de l'adjoint des cadres référent, et en collaboration avec les cuisiniers, le cadre socio-éducatif, les maîtresses de maison, l'équipe pluridisciplinaire. Il /Elle met en œuvre le service d'approvisionnement de restauration ; il/elle contrôle, prépare les commandes, réceptionne et distribue les denrées alimentaires et produits d'entretien destinés au fonctionnement du service de restauration. Il/Elle assure également le contrôle, la réception et la distribution des produits d'entretien autres, participe au service cuisine dès que besoin, et assure une veille des stocks alimentaires et du respect des bonnes pratiques d'hygiène (HACCP-étiquetage), sur les unités. Il/Elle inscrit son action dans une démarche de prise en charge globale de l'usager, dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène en cuisine collective. Il/Elle coopère avec les partenaires extérieurs afin d'assurer le bon fonctionnement du service.